Sığır Karkasında Pazar Fiyatı Artık Sıcak Ağırlığa Göre Belirlenecek

Tarım ve Orman Bakanlığı, kırmızı et sektöründe fiyatlandırma birliğini sağlamak amacıyla hazırladığı yönetmelik taslağını görüşe açtı. Taslağa göre sığır karkasının pazar fiyatının belirlenmesinde bundan böyle "sıcak karkas ağırlığı" esas alınacak.

Mevcut uygulamada soğuk karkas ağırlığı baz alınıyor ve soğutma kaynaklı kayıp için ayrıca varsayımsal yüzde 2'lik bir fire düşülüyor; bu durum ağırlık hesaplamalarında belirsizliğe ve zaman zaman mükerrer fire uygulanmasına yol açabiliyordu. Yeni düzenlemeyle sıcak ağırlığın esas alınması, alım işlemlerinde ek fire kesintisinin önüne geçmeyi hedefliyor.

Değişiklikle sektörde ölçüm birliğinin sağlanması, üretici ile işletmeler arasındaki ticari ilişkilerde şeffaflığın artırılması ve olası ihtilafların önlenmesi amaçlanıyor. Karkas sınıflandırmasına ilişkin sekretarya, eğitim ve kontrol görevleri de Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünden Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredilecek.

Standart bir ölçüm kriterine geçilmesi, et ve et ürünleri tedarik zincirinde fiyatlandırma şeffaflığını artırarak ihracatçı işletmelerin maliyet planlamasını da kolaylaştırabilir.

Kaynak: Anadolu Ajansı